最近兩天,“無人超市”的零售新業(yè)態(tài)從二級市場火到投資圈,寄望打破傳統(tǒng)消費模式的生鮮電商也有過似曾相識的熱鬧場面,但從2016年開始,隨著資本熱潮逐漸褪去,生鮮電商的盈利難題再度凸顯。就在近日,又一家專注于校園圈的生鮮電商“許鮮網(wǎng)”,出現(xiàn)網(wǎng)站和APP無法下單等問題。

  “當前生鮮電商正普遍面臨困境,關(guān)停、調(diào)整和偃旗息鼓或?qū)⒊蔀槌�態(tài)�！痹谏�鮮行業(yè)從業(yè)超過20年的王先生告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者,與其說生鮮電商敗給市場,倒不如說是敗給了生鮮本身,果品的品質(zhì)和供應難以標準化是關(guān)鍵原因。

  許鮮網(wǎng)無法正常運營

  “許多美味,許諾新鮮”,這是賣水果起家的許鮮網(wǎng)的標語。公開資料顯示,許鮮網(wǎng)2014年創(chuàng)辦于北京大學,后從學校走向社會,其模式為水果O2O——消費者通過許鮮APP訂購水果,預先付款,第二天自己選擇就近的配送點取貨,或支付5元~10元等待配送上門。
  2014年和2015年,許鮮網(wǎng)分別獲得數(shù)百萬元天使輪融資和數(shù)千萬元A輪融資,規(guī)模也一路擴大。在對媒體公開的宣傳中,許鮮網(wǎng)表示其布局在北京、上海、武漢和杭州四個城市,共計300家直營店,注冊用戶超過200萬人。

  但讓外界頗為意外的是,許鮮網(wǎng)的部分功能突然無法正常使用。7月12日,《每日經(jīng)濟新聞》記者在許鮮網(wǎng)官網(wǎng)上看到,所有線下提貨點均顯示為“裝修”或“即將開業(yè)”狀態(tài),無法正常下單。北京市東城區(qū)一家煙酒超市提貨點的老板表示,大約6月末7月初得知許鮮網(wǎng)停止自提服務的消息。大興區(qū)一家提貨點的老板則更晚,前天才聽說這個消息,也不清楚停止服務的原因。

  到目前為止,許鮮網(wǎng)及其創(chuàng)始人徐晗并未發(fā)布公開聲明回應外界的猜測,只有新浪微博認證為北京漢銀創(chuàng)新科技有限公司（以下簡稱北京漢銀）的許鮮網(wǎng)官方微博賬號,在6月29日發(fā)布的微博中回復部分網(wǎng)友留言時解釋稱,以上情況為“暫時性業(yè)務調(diào)整”。
  工商資料顯示,許鮮網(wǎng)創(chuàng)始人徐晗共投資了4家公司,其中北京漢銀成立于2014年4月。7月12日,記者撥打許鮮網(wǎng)的客服電話和北京漢銀、北京優(yōu)多鮮道科技有限公司以及北京許鮮科技有限公司的工商登記電話,均顯示號碼已暫停服務。

  值得一提的是,根據(jù)湖北省武漢市洪山區(qū)人民法院發(fā)布的（2017）鄂0111財保12號民事裁定書,查封、扣押、凍結(jié)北京漢銀名下銀行存款106.3萬元或其他等值財產(chǎn),其中不動產(chǎn)三年、動產(chǎn)兩年、銀行存款一年。

  標準化是最大難題

  作為國內(nèi)生鮮電商行業(yè)的探路者之一,網(wǎng)上預訂、線下自提是許鮮網(wǎng)主要的商業(yè)模式。隨著京東、阿里等電商巨頭進入生鮮領(lǐng)域,許鮮網(wǎng)原有的優(yōu)勢難以為繼,開始通過售賣水果、與第三方自提點合作等路徑來尋求突圍。

  事實上,從2016年開始,資本熱潮的過境讓整個生鮮電商冷卻下來,已有鮮品匯、菜管家、美味七七等十幾家生鮮電商陸續(xù)出現(xiàn)問題。而2016年9月,中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,在全國4000多家生鮮電商中,只有1%實現(xiàn)盈利、4%持平,88%虧損,剩下的7%則是巨額虧損。

  在國內(nèi)水果零售龍頭企業(yè)百果園董事長余惠勇看來,果品的標準難題是生鮮電商盈利困難的關(guān)鍵原因。以水果為例,尤其是國產(chǎn)水果的極不標準化,導致用戶體驗的參差不齊,同一批次的水果今天買是甜的,明天買是酸的,大小、口感、品質(zhì)都不穩(wěn)定,這也是國產(chǎn)水果一直缺乏品牌的關(guān)鍵因素。

  “水果產(chǎn)業(yè)的標準化體現(xiàn)在種植、采購和銷售三個板塊上,初級效益就是產(chǎn)銷協(xié)同,最高級的效益就是全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同�！庇嗷萦抡J為,只有解決果品的品質(zhì)和供應穩(wěn)定,并對種植源頭標準化生產(chǎn)干預,才能帶來傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的整個互聯(lián)網(wǎng)化,但種植是最核心也是最難的環(huán)節(jié)。

  “長遠來看,產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是中國果業(yè)振興的必經(jīng)之路,將從零售端開始打通中間環(huán)節(jié)直到前端生產(chǎn),形成高效協(xié)同。”余惠勇說。
  對于生鮮電商的競爭格局,萬擎咨詢CEO魯振旺分析,生鮮電商行業(yè)將會出現(xiàn)強者愈強、弱者愈弱的局面,大的生鮮電商品牌將會進一步取得優(yōu)勢,而中小型電商涉足生鮮存活的機會越來越低。