2015年3月份以前,全國(guó)豬肉價(jià)格同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月為負(fù),3月中旬價(jià)格達(dá)到2014年5月初以來的最低點(diǎn),此后明顯反彈。專家分析,從今年第二季度開始,價(jià)格呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢(shì),價(jià)格的高點(diǎn)或在第三季度出現(xiàn)。

　　近期,全國(guó)生豬價(jià)格迎來新一輪快速上漲。記者走訪發(fā)現(xiàn),目前天津市場(chǎng)上豬肉零售價(jià)已逼近每公斤30元,雖然入夏后進(jìn)入傳統(tǒng)銷售淡季,但供應(yīng)緊張拉動(dòng)的肉價(jià)上漲預(yù)計(jì)將持續(xù)到第三季度。

　　數(shù)據(jù)：肉價(jià)高過春節(jié)期間

　　“最近豬肉價(jià)格的確漲了不少�！弊蛱�,在友誼路華潤(rùn)萬家超市,鮮肉柜臺(tái)前選購(gòu)的消費(fèi)者寥寥無幾,普通豬后腿、后臀尖等的價(jià)格已經(jīng)漲至每斤十三四元,而精制五花肉達(dá)到每斤14.8元�！斑@個(gè)價(jià)格已經(jīng)高過了今年春節(jié)期間,比去年同期貴了2元錢以上。入夏后是豬肉的傳統(tǒng)銷售淡季,再加上漲價(jià),走量更少了。”銷售人員表示,雖然超市也會(huì)經(jīng)常推出一些特價(jià)肉招攬生意,但效果平平,大排長(zhǎng)龍購(gòu)買的景象并不多見。

　　“4月以來豬肉零售價(jià)上漲明顯,1個(gè)月中我們已經(jīng)調(diào)了3次價(jià),估計(jì)到中秋節(jié),市場(chǎng)均價(jià)會(huì)突破每斤15元�！苯蚬こ�市大肉類負(fù)責(zé)人表示。豬肉價(jià)格上漲也影響了各類肉制品的銷售,目前市面上火腿、香腸等豬肉產(chǎn)品雖未見漲價(jià),但是打折促銷活動(dòng)已經(jīng)非常少見。

　　原因：豬源供應(yīng)緊張

　　據(jù)了解,生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊張是造成本輪價(jià)格上行的主要?jiǎng)恿�。過去兩年市場(chǎng)持續(xù)低迷,尤其是今年年初,豬肉價(jià)格探底,生豬養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元,養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)洗牌現(xiàn)象,大型養(yǎng)殖場(chǎng)下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)因虧本退出市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示,僅山東地區(qū)今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。經(jīng)過一段時(shí)間的盤整,目前市場(chǎng)供應(yīng)趨于平衡,挨過“寒冬”的養(yǎng)殖戶們終于可以松一口氣。

　　豬肉價(jià)格回暖,對(duì)于批發(fā)商來說卻并非一件好事情。在本市經(jīng)營(yíng)豬肉配送生意多年的批發(fā)商李先生告訴記者,目前白條豬的批發(fā)價(jià)格為每公斤17.6元至18.4元不等,批發(fā)價(jià)隨著生豬的價(jià)格上下波動(dòng),利潤(rùn)并沒有明顯提高。相反,盛夏將至,豬肉的運(yùn)輸成本將較冬季提升20%左右,利潤(rùn)反而會(huì)縮水。

　　預(yù)測(cè)：三季度價(jià)格或達(dá)高點(diǎn)

　　盡管終端需求疲軟,未來去產(chǎn)能化的速度也有所下降,但多家機(jī)構(gòu)分析師仍一致認(rèn)為,目前正處于新一輪周期的上升期,第二季度開始受產(chǎn)能下降影響,豬肉供應(yīng)緊缺的程度將會(huì)越來越明顯,同時(shí)中央不斷推出新的經(jīng)濟(jì)政策刺激消費(fèi),都將利好豬肉價(jià)格上漲。

　　據(jù)了解,今年3月份以前,全國(guó)豬肉價(jià)格同比漲幅已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月為負(fù),3月13日全國(guó)22省市生豬平均價(jià)僅為11.6元/公斤,為2014年5月初以來的最低點(diǎn),此后價(jià)格明顯反彈,3月底達(dá)到12.24元/公斤；4月繼續(xù)上漲,截至目前,全國(guó)22省市生豬平均價(jià)已超過13元/公斤,一個(gè)多月累計(jì)漲幅約12%,多地甚至沖高突破14元/公斤大關(guān)。

　　“目前天津規(guī)�；�的養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄價(jià)大約在每公斤14.6元至14.8元。5月18日全國(guó)豬糧比達(dá)到6.13：1,突破了6：1的盈虧平衡點(diǎn)。預(yù)計(jì)今年第二季度末和第三季度豬肉價(jià)格還將看漲,屆時(shí)南方生豬出欄價(jià)預(yù)計(jì)將漲至每公斤16元,北方大部分地區(qū)預(yù)計(jì)將達(dá)到每公斤15元。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗告訴記者：“豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導(dǎo)的,而畜產(chǎn)品的需求相對(duì)剛性,從第二季度開始,價(jià)格將呈現(xiàn)底部逐步抬升的走勢(shì),價(jià)格的高點(diǎn)或在第三季度出現(xiàn)。”同時(shí),業(yè)內(nèi)人士也表示,隨著氣溫逐漸走高,消費(fèi)終端的需求會(huì)進(jìn)一步減少,豬價(jià)上行缺乏進(jìn)一步支撐,生豬養(yǎng)殖的成本和風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升,建議養(yǎng)殖戶不要盲目追漲過分補(bǔ)欄。