在“雙節(jié)”到來之際,由于需求沖高回落、餐飲業(yè)需求較往年降低,全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格整體呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì),肉、蛋價(jià)格加速下行。其中,專業(yè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的全國(guó)生豬出欄價(jià)格自9月初回落幅度為5.3%,距離8月高點(diǎn)累計(jì)回落7.2%,至7.61元/斤,接近3個(gè)月新低；全國(guó)土雞批發(fā)價(jià)格距離8月高點(diǎn)回落了12.3%,呈現(xiàn)加速向下的走勢(shì)；全國(guó)雞蛋零售價(jià)格普遍跌至4~5元/斤的區(qū)間,1個(gè)月回落幅度超過了10%,期貨蛋價(jià)連跌三周。

　　廣州日?qǐng)?bào)記者調(diào)查南方五省豬肉批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)9月市場(chǎng)與7~8月大為不同：因豬價(jià)加速下跌,養(yǎng)殖戶的惜售心態(tài)緩解,出欄的積極性較高,各大養(yǎng)豬企業(yè)均有拋售現(xiàn)象,與近年出現(xiàn)的畜禽產(chǎn)品逢節(jié)必跌的趨勢(shì)基本吻合。

　　豬肉市場(chǎng)短線風(fēng)光不再

　　不過,對(duì)比往年市場(chǎng),目前的利空因素還有：兩家廣東養(yǎng)豬企業(yè)表示,今年9月中高檔餐飲行業(yè)對(duì)于肉類產(chǎn)品的需求大幅下降,臘味企業(yè)的進(jìn)肉量也有一定幅度的下降；而屠宰企業(yè)目前并未有提高屠宰量,節(jié)前備貨也處于沉睡狀態(tài)。屠宰企業(yè)考慮到豬價(jià)不會(huì)上漲太高和太快,加上對(duì)“雙節(jié)”的豬肉銷量沒有把握,大多持觀望態(tài)度,提價(jià)意愿不強(qiáng)。8月前豬肉價(jià)格反彈速度過快,一度刷新數(shù)年新高,也導(dǎo)致部分屠宰企業(yè)采取了消極采購(gòu)的態(tài)度。

　　博弈之下,豬價(jià)上漲的態(tài)勢(shì)并不穩(wěn)定。新牧網(wǎng)分析師梁明認(rèn)為,多數(shù)企業(yè)還存有降價(jià)的意愿,目前豬價(jià)難以形成規(guī)模性的漲勢(shì),短期內(nèi)生豬價(jià)格或依然有微幅回落的態(tài)勢(shì)。對(duì)比來看,北方天氣轉(zhuǎn)涼、大學(xué)生返校,需求上漲,肉價(jià)已經(jīng)企穩(wěn)；但南方地區(qū)肉價(jià)仍在低位波動(dòng)之中,并沒有成功筑底。

　　未來3個(gè)月的整體走勢(shì)仍難預(yù)料,對(duì)于廣大養(yǎng)殖企業(yè)(主力是養(yǎng)殖上市公司)來說,未來半年業(yè)績(jī)并不樂觀。廣州日?qǐng)?bào)記者采訪過的新會(huì)、清遠(yuǎn)、肇慶等地的中大型養(yǎng)殖企業(yè)均表示：雖然5~8月盈利較多,但卻彌補(bǔ)了2~3月的大額虧損,目前如果肉價(jià)無法穩(wěn)定在7.8元/斤之上,仍無法實(shí)現(xiàn)全年盈利。

　　廣州市場(chǎng)雞蛋促銷成風(fēng)

　　廣州日?qǐng)?bào)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),零售市場(chǎng)中,豬肉價(jià)格的變化并不大,目前廣州的價(jià)格仍穩(wěn)定在17~20元/斤的區(qū)間,較8月變化不大；與之相比,雞蛋的零售價(jià)格降幅比較明顯,廣州零售市場(chǎng)中,目前價(jià)格距離9月初價(jià)格的降幅已超過了10%,部分超市、菜市場(chǎng)大做促銷,不乏5折、6折活動(dòng),普通白殼雞蛋的價(jià)格已經(jīng)普遍降到了5元/斤之下。與之相對(duì)應(yīng),大連期貨交易所的雞蛋期貨主力合約已經(jīng)連續(xù)下跌了三周,累計(jì)跌幅超過了12%,刷新了9個(gè)月的新低。

　　雞蛋價(jià)格之所以連續(xù)下跌,與雞肉市場(chǎng)的需求放緩有一定的關(guān)聯(lián)度。養(yǎng)殖企業(yè)一般會(huì)同時(shí)加大(或減少)雞肉與雞蛋的供給。廣州日?qǐng)?bào)記者了解到,雞肉價(jià)格7~8月大幅度反彈,導(dǎo)致部分南方養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為“春天”來臨,加大了雞苗的采購(gòu)與養(yǎng)殖,但之后的9月行情不盡如人意,部分品種(主要是“土雞”)的餐飲業(yè)需求同比大為下降,導(dǎo)致雞肉價(jià)格沖高回落。

　　對(duì)比豬肉市場(chǎng),雞肉價(jià)格的短、中期后市更不樂觀,其節(jié)日的剛性需求不如豬肉那么強(qiáng),目前部分品種的雞肉價(jià)格回落,至少需要兩周的時(shí)間來實(shí)現(xiàn)筑底。對(duì)于益生股份、雛鷹農(nóng)牧等養(yǎng)雞業(yè)占比重的企業(yè)來說,后市業(yè)績(jī)受影響的可能較大。