與全國(guó)一樣,合肥的豬肉市場(chǎng)迎來漲聲一片。據(jù)合肥周谷堆市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,去年3月,白條豬肉批發(fā)價(jià)僅為7.5元左右,今年同期批發(fā)價(jià)為12元左右。尤其春節(jié)過后,豬肉價(jià)格逆勢(shì)上揚(yáng),同比漲幅高達(dá)58%,創(chuàng)下近五年來的最高值。此前,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)的統(tǒng)計(jì)也顯示,3月份,主要食品價(jià)格全面回落,但受氣候因素和生豬存欄量低影響,鮮菜、豬肉價(jià)格仍維持在較高水平,豬肉價(jià)格同比上漲38.9%,同比漲幅創(chuàng)53個(gè)月新高,鮮菜價(jià)格同比上漲43.9%,同比漲幅創(chuàng)六年多新高,僅豬肉和鮮菜兩項(xiàng)合計(jì)影響CPI同比上漲約2.07個(gè)百分點(diǎn)。

　　市場(chǎng)春節(jié)過后豬肉價(jià)格逆市上揚(yáng)

　　昨天,記者走訪了合肥市幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格從春節(jié)前后開始一直高位運(yùn)行�！袄吲�28元一斤,小排是23元一斤,這兩種價(jià)格貴一點(diǎn)。也有便宜些的,五花肉是14元,座子肉13元一斤。”在桐城路附近的陽光菜場(chǎng),一位攤主告訴記者,“肉價(jià)倒也不是一下子漲起來的,其實(shí)從過年前開始價(jià)格上去了就一直沒降下來�！�

　　“從入冬到春節(jié)前,豬肉價(jià)格上漲是常態(tài)。一般開春后,豬肉價(jià)格會(huì)有明顯回落,但今年沒有�！敝芄榷咽袌�(chǎng)信息中心王萍告訴記者,去年3月,白條豬肉批發(fā)價(jià)僅為7.5元左右,今年同期批發(fā)價(jià)為12元左右。“今年1-3月份豬肉價(jià)格同比呈大幅漲勢(shì),特別是春節(jié)過后,豬肉價(jià)格逆勢(shì)上揚(yáng),同比漲幅高達(dá)58%,創(chuàng)下近五年來的最高值。”

　　“市場(chǎng)主要受到存欄量持續(xù)下降的影響,2月下旬白條肉最低每斤11.5元,到3月下旬漲至12.65元,這就直接導(dǎo)致零售價(jià)格維持高位。”王萍說。

　　原因生豬供應(yīng)量減少是價(jià)格“推手”

　　王化嶺是合肥旺盛養(yǎng)殖公司的老板,也是肥東縣有十多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的大戶。2011年“飛天豬”現(xiàn)身江湖,過往兩年豬肉價(jià)格低位運(yùn)行,直至今年初漲聲不斷,王化嶺都有親身經(jīng)歷。他告訴記者,生豬供應(yīng)量的減少,是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。

　　“過去幾年,豬肉價(jià)格一直在低位運(yùn)行,很多養(yǎng)殖場(chǎng)老板虧損,無法維持經(jīng)營(yíng)。”王化嶺說,“我們這行一投資就是上百萬、千萬,很難拿到銀行貸款,沒有資金投入,養(yǎng)殖場(chǎng)就無法經(jīng)營(yíng)下去,我的養(yǎng)殖場(chǎng)這兩年也在縮減規(guī)模,現(xiàn)在只有3000頭存欄生豬�！�

　　說到現(xiàn)在的行情,王化嶺給記者算了一筆賬�！敖衲觑暳蟽r(jià)格便宜,一頭豬養(yǎng)到250斤左右,按現(xiàn)在的毛豬行情10元一斤的價(jià)格算,能賺近千元�！�

　　王化嶺說,自己有補(bǔ)欄的念頭,但還在猶豫當(dāng)中�！扒皫啄晏澚四敲炊嘁部高^來了,今年掙了一些要忙著補(bǔ)虧空,也想安穩(wěn)安穩(wěn)。”王化嶺說,豬肉價(jià)格有漲跌周期,也不敢盲目擴(kuò)大生意,“最困擾我的還是缺資金的問題”。

　　未來10月前后豬肉價(jià)格有望回落

　　周谷堆市場(chǎng)信息中心副主任李濤分析,目前肉價(jià)上漲屬于報(bào)復(fù)性反彈�！柏i肉價(jià)格漲跌存在較明顯的周期性,一般來說3-5年為一個(gè)周期,去年豬肉價(jià)格持續(xù)偏低,走入低谷,養(yǎng)殖戶處于深虧的經(jīng)營(yíng)狀態(tài),為減小虧損,養(yǎng)殖企業(yè)大幅度減少養(yǎng)殖規(guī)模,部分小的養(yǎng)殖企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。”李濤說。

　　“去年,養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰了一批母豬,導(dǎo)致現(xiàn)在仔豬價(jià)格很高,一頭賣到1000元,而去年同期價(jià)格僅在300元左右,這就推動(dòng)了養(yǎng)殖成本的大幅增加�！崩顫�說。

　　另一方面,豬肉價(jià)格也受到政策性因素影響,由于國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)越來越重視,養(yǎng)殖場(chǎng)屬于污染企業(yè),特別是一些小的養(yǎng)殖企業(yè)污水處理成本較高,帶動(dòng)養(yǎng)殖成本增加。

　　李濤分析,未來一段時(shí)間,豬肉價(jià)格將繼續(xù)在高位運(yùn)行,但上漲空間有限�！艾F(xiàn)在天氣越來越熱,夏季是肉類市場(chǎng)的淡季,再大漲的可能性不高。生豬出欄的周期在4-6個(gè)月左右,從現(xiàn)在的時(shí)間來推算,大概在10月前后會(huì)有一批生豬上市,可能會(huì)帶動(dòng)肉價(jià)回落�！崩顫�說。