六月中下旬以來(lái),天氣逐步炎熱,按照往年慣例,前期漲價(jià)的豬肉也該開(kāi)始冷卻了。據(jù)搜豬網(wǎng)、新牧網(wǎng)等信息平臺(tái)近幾日的統(tǒng)計(jì),全國(guó)生豬出欄價(jià)格已跌破20元/千克大關(guān),自5月底、6月初創(chuàng)下的歷史高點(diǎn)回落幅度大約在5%左右。

　　 盡管生豬價(jià)格有所下降,但體現(xiàn)在零售市場(chǎng)上卻并不明顯。華商記者6月28日走訪西安雁塔區(qū)、碑林區(qū)幾家大型菜市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格與之前的變化并不明顯。在城南丁白路一家菜市場(chǎng),里脊肉的價(jià)格在46元/千克左右,其他豬肉37元/千克左右�！安畈欢喽急热ツ赀@時(shí)候貴三分之一。”一位商販介紹,去年同期里脊肉大概36元/千克,其他豬肉29元/千克左右。另在南二環(huán)一家大型超市,記者注意到這里的豬肉價(jià)格和菜市場(chǎng)差別不大。

　　 據(jù)西安農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì),截至6月28日西安本月五花豬肉的零售價(jià)為28.19元/千克,僅比5月份環(huán)比下降了0.03%,同比去年上漲21.04%。

　　 搜豬網(wǎng)首席市場(chǎng)分析師馮永輝表示,豬肉價(jià)格在淡季仍然居高不下,主要原因是周期內(nèi)的產(chǎn)能下降所致。2014年生豬養(yǎng)殖量總體過(guò)剩,豬肉價(jià)格長(zhǎng)期處于低位,養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重。受此影響,部分散養(yǎng)戶(hù)和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)退出市場(chǎng),大中型養(yǎng)殖戶(hù)縮減產(chǎn)能,能繁殖的母豬存欄量大幅減少,短時(shí)間難以迅速恢復(fù),導(dǎo)致仔豬供應(yīng)不足,無(wú)法大規(guī)模補(bǔ)欄。

　　 新牧網(wǎng)分析師梁明認(rèn)為,目前是豬肉需求的淡季,預(yù)計(jì)肉價(jià)還有小幅下降的可能,但9月份之后再次上漲的概率較大。