春節(jié)臨近,豬肉價格開啟“飛漲”模式。有北京市民發(fā)現(xiàn),昨天（1月10日）菜市場的豬肉價格與五天前相比漲了30%,零售價格從每斤14元跳到每斤20元。相關研究機構預計,未來生豬價格仍會有所上漲,但上漲空間不會太大。

　　市場：零售端價格五天漲三成

　　居民孫大媽負責家里的日常采購任務。昨天她到菜市場買肉時發(fā)現(xiàn),前臀尖、后臀尖零售價格為每斤20元,“五天前我買的時候還14塊錢一斤吶,怎么漲了這么多？”面對老人的驚訝提問,肉鋪老板回答的十分坦然：“春節(jié)快到啦,什么都比以前貴了。”統(tǒng)計數據顯示,在北京的零售市場,豬肉價格上漲了30%。

　　自去年12月23日起,全國開啟豬肉漲價模式。據監(jiān)測數據顯示,本周1月5日,生豬出場價格9.10元/斤,與上周2016年12月26日9元/斤價格相比,上漲0.10元/斤,漲幅為1.11%,豬糧比價為8.66：1。就不同省市豬肉批發(fā)價格來看,目前豬價最高的仍是浙江,達到19.25元/公斤,主要制作火腿等傳統(tǒng)需求進入最后沖刺階段；其次是上海地區(qū)豬價達18.9元/公斤,已經超過重慶地區(qū)；而最低的是新疆地區(qū)16.8元/公斤,主要受當地消費習俗影響；其次是海南地區(qū)維持在17元/公斤。

　　分析：四大原因導致豬肉價格飛漲

　　對于豬肉價格飛漲的原因,有市場研究分析機構指出,首先是每年入冬到春節(jié)前是南方制作香腸、臘肉、火腿的高峰階段,豬肉需求量大增。其次,北方雨雪天氣之后再次迎來降溫,使得交通運輸和市場交易受阻,市場供應難以明顯增加。屠宰企業(yè)采購難度難以明顯緩解。春節(jié)臨近,大型肉制品企業(yè)在短時間內集中備貨,積極收購,拉動生豬價格的上漲。但同時也承認,一部分養(yǎng)殖戶看著豬價強勁上漲,壓欄心理較強,因此賣方市場壓欄待售力度增加,也是助長本輪提價的又一因素。

　　預測：生豬出場價9元已是頂點

　　對于未來豬肉價格走向,有機構認為,目前離國內最大的傳統(tǒng)消費旺季春節(jié)還有不到三周的時間,屠宰企業(yè)為春節(jié)期間的消費已經備下了一定的庫存,近期想要指望屠宰企業(yè)不壓價不太現(xiàn)實。預計壓欄還將持續(xù),豬肉價格還有上升空間。不過也有報價機構認為,豬價9元已是頂點了,而且春節(jié)一過大豬就不值錢了,屆時豬價肯定會進入跳水階段。畢竟南方像浙江地區(qū)的火腿制作將步入尾聲,需求仍有限,而且春節(jié)期間的肉類需求豐富多樣,也不是非豬肉不吃,后期壓欄存較大的風險。