由于2016年上半年養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄,造成了當(dāng)前的雞蛋市場供過于求,加之禽流感肆虐,活禽宰殺市場被迫關(guān)閉,無法正常或者提前淘汰蛋雞,蛋價(jià)創(chuàng)下十幾年來的新低。對于下半年的雞蛋行情,業(yè)內(nèi)人士分歧較大,為了更好地把握后市行情,筆者自3月20—24日深入雞蛋主產(chǎn)區(qū)山東、河北,調(diào)研了山東聊城、德州和河北保定、石家莊、衡水、邯鄲的一些祖代、父母代種雞場,養(yǎng)殖戶,交割倉庫,飼料廠等。

　　筆者調(diào)研后發(fā)現(xiàn),2016年四季度的補(bǔ)欄比三季度有所增加,規(guī)�；�與小型養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性分歧較大。今年一季度的補(bǔ)欄情況出現(xiàn)了斷崖式下跌,收縮幅度同比、環(huán)比均超過20%。對于JD1709合約而言,四五月的補(bǔ)欄量若持續(xù)低迷,則今年中秋節(jié)前或出現(xiàn)供應(yīng)缺口。

　　市場關(guān)注的幾個熱點(diǎn)問題的調(diào)研結(jié)果如下：

　　問題一：2017年以來,市場反映養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿極其低迷,紛紛選擇了撕毀訂單選擇違約,父母代種雞場被迫壓縮產(chǎn)能,實(shí)際情況如何呢？

　　市場普遍認(rèn)為去年一、二季度補(bǔ)欄量巨大,同比增長幅度超過30%；三季度由于是季節(jié)性的補(bǔ)欄淡季,因而補(bǔ)欄量大幅下降；但四季度環(huán)比三季度又出現(xiàn)了增加。整體而言,2016年全年補(bǔ)欄量數(shù)據(jù)同比2015年出現(xiàn)了10%—15%的增長量。

　　2017年一季度,由于蛋價(jià)極度低迷,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿極其低迷,紛紛選擇了撕毀訂單選擇違約,父母代種雞場被迫壓縮產(chǎn)能。從本次調(diào)研的實(shí)際情況來看,進(jìn)入2017年以來,商品代的補(bǔ)欄情況不甚理想,同比出現(xiàn)了較大幅度的下跌,為20%—30%；種雞場普遍出現(xiàn)了父母代轉(zhuǎn)商品代的情況,大型種雞場壓縮的產(chǎn)能在20%—30%,小型種雞場普遍超過50%,甚至70%—80%,也就是說,父母代的產(chǎn)能在2017年一季度明顯收縮,下降幅度在20%以上。

　　從供應(yīng)方式上看,去年上半年補(bǔ)欄火爆的時候,種雞場的商品代雞苗是脫銷的,紛紛滿負(fù)荷生產(chǎn),以產(chǎn)定銷。但到了2017年一季度,則變成了以銷定產(chǎn)。父母代的供需情況可以通過其價(jià)格得以驗(yàn)證。據(jù)了解,2016年火爆的時候,河北華裕的父母代價(jià)格高達(dá)15—16元/套,但到了2017年春節(jié)前后價(jià)格跌至12元/套,當(dāng)前父母代的雞苗價(jià)格已經(jīng)跌到8元/套附近(6.5—9元/套是前幾年的波動范圍,成本在7元/套附近)。

　　問題二：國外禽流感疫情大面積爆發(fā),我國政府采取了封關(guān),因此2016年祖代雞和父母代雞的價(jià)格被市場炒作得比較厲害,那么祖代、父母代蛋雞斷檔是否已經(jīng)成為歷史？

　　按理來說,我國的父母代蛋雞是過剩的,長期處于產(chǎn)能利用不足局面。以往祖代∶父母代∶商品代的生產(chǎn)比例是1∶60∶(60×80),即一萬套祖代雞可以生產(chǎn)出60萬套的父母代,進(jìn)而生產(chǎn)出4800萬羽商品代。但隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高,當(dāng)前祖代∶父母代：商品代的生產(chǎn)比例是1∶75∶(75×90),即一萬套祖代雞可以生產(chǎn)出75萬套的父母代,進(jìn)而生產(chǎn)出6750萬羽商品代。按照我國14億只的商品代便可以滿足需求進(jìn)行測算,我國需要的父母代和祖代雞分別為14億/90=1550萬套,祖代雞是14億/6750=20萬套。

　　而實(shí)際上,我國的父母代和祖代雞存欄量遠(yuǎn)大于該數(shù)值,加之目前封關(guān)的情況逐步解封,后續(xù)祖代和父母代雞場的供應(yīng)將逐步擴(kuò)大,父母代斷檔已經(jīng)難以發(fā)生,我們認(rèn)為,2016年的暴利行情將成為歷史。

　　問題三：一季度在產(chǎn)蛋雞存欄高企造成蛋價(jià)大跌,大量養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄,接下來父母代種雞場接到的養(yǎng)殖戶商品代訂單情況又會如何呢？

　　2015年祖代雞封關(guān)對中國祖代雞的正常更替形成了實(shí)質(zhì)影響,2016年上半年父母代即使?jié)M負(fù)荷生產(chǎn)都無法滿足養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄商品代的需求。筆者在2016年5月前往山東、河北調(diào)研的時候,發(fā)現(xiàn)父母代種雞場的訂單情況相當(dāng)好,許多種雞場的訂單已經(jīng)飽滿到了9月,因此,去年5月調(diào)研回來,筆者預(yù)計(jì)2017年春節(jié)后的雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格將極其疲軟,實(shí)際情況也正是如此。當(dāng)然,今年蛋價(jià)的大幅下跌也是出乎意料的,主要是去年四季度以來禽流感疫情不斷,全國各地的活禽宰殺市場被關(guān)閉,造成老雞無法淘汰,被動增加了供應(yīng)。

　　隨著3月蛋價(jià)逐步觸底回暖,4月父母代種雞場的訂單情況環(huán)比3月有了明顯好轉(zhuǎn),但訂單的絕對值與去年四季度的峰值相比,仍有20%—30%的下降。換句話說,父母代種雞場主動去產(chǎn)能后,4月種雞場已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了滿負(fù)荷生產(chǎn),但與去年四季度的高峰相比仍然明顯下滑,幅度在20%以上。

　　一般而言,種雞場的銷售人員需要提前大約20—40天向其公司確定訂單量,然后種雞場才安排商品代雛雞的生產(chǎn)。因此,對于JD1709的多頭而言,期貨價(jià)格能否更上一層樓還需要關(guān)注5月的補(bǔ)欄情況。5月訂單情況如果依舊不理想的話,今年的中秋節(jié)或可能出現(xiàn)供應(yīng)缺口,屆時行情將很火爆。

　　問題四：我國的雞蛋深加工目前處于什么階段？比如說,在蛋價(jià)低迷時,是否有企業(yè)趁低價(jià)進(jìn)行冷凍處理、做成蛋液,主產(chǎn)區(qū)收蛋商對待超市、食品廠、銷區(qū)貿(mào)易商的態(tài)度有什么區(qū)別？

　　我國的雞蛋深加工仍處于初級階段。在價(jià)格低廉時,將雞蛋大量收購做成蛋液儲存僅僅是理論上具有可行性,實(shí)際上并沒有太多企業(yè)趁低價(jià)進(jìn)行冷凍處理、做成蛋液儲存,這與我國的消費(fèi)習(xí)慣有很大關(guān)系。業(yè)內(nèi)人士估計(jì),我國將雞蛋做成蛋液蛋粉等深加工方式的占比不足1%,與歐美發(fā)達(dá)國家雞蛋有40%進(jìn)行深加工相比有很大的發(fā)展空間。對于主產(chǎn)區(qū)的收蛋商而言,賣給貿(mào)易商、超市的資金回籠速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于賣給糕點(diǎn)廠,這樣應(yīng)收賬款變成壞賬的概率大幅降低。

　　問題五：環(huán)保對養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)質(zhì)影響怎么樣？哪些地方受到的影響更大一些？

　　環(huán)保趨嚴(yán)是大勢所趨。環(huán)保的執(zhí)行力度在各省份程度不一,對于臨近水源地的湖北、湖南、江蘇來說,影響非常大；山東、河北由于距離水源地較遠(yuǎn),因此影響相對較小。此外,值得注意的是,地方政府應(yīng)自行籌資對禁養(yǎng)區(qū)的養(yǎng)殖戶進(jìn)行賠償,這對于許多手頭偏緊的地方政府而言也是一大挑戰(zhàn)。長期來看,隨著國家對環(huán)保的重視程度加深,后期中小養(yǎng)殖戶被動退出市場是大勢所趨。

　　問題六：近年來,主銷區(qū)的需求情況有什么特點(diǎn)？

　　最近兩三年來,受房租增長、人工成本增加等各種因素的影響,實(shí)體經(jīng)濟(jì)中傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境普遍不佳。主銷區(qū)珠三角、長三角一帶的許多工廠紛紛倒閉或者遷址,造成雞蛋需求出現(xiàn)了實(shí)質(zhì)性下滑。而新興行業(yè)、高附加值行業(yè)的員工收入較高,對生活質(zhì)量要求也更高,因此更偏向于消費(fèi)價(jià)優(yōu)質(zhì)優(yōu)的品牌蛋。