根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),今年3月雞蛋價格環(huán)比下降6%,而到4、5月份,蛋價分別環(huán)比上漲3.3%、7.6%。6月份,由于前期補欄雛雞開始生產,雞蛋供應充足,價格環(huán)比下降2.6%。而到7月份,蛋雞進入歇伏期,產蛋率下降,雞蛋價格環(huán)比上漲5%,同比上漲11.4%。

　　農業(yè)農村部的數(shù)據(jù)也顯示,去年秋季以來,全國雞蛋價格連續(xù)6個月下跌,今年4月以來,雞蛋價格保持上漲態(tài)勢。不過近期蛋價漲幅開始收窄。雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤10.92元,環(huán)比上漲3.4%,漲幅比上周收窄1.6個百分點。

　　與往年相比今年市場行情的確有些特殊。根據(jù)歷年雞蛋市場的規(guī)律,二季度一般是雞蛋消費淡季,蛋價往往處于下跌態(tài)勢,但今年二季度以來有所上漲。

　　市場供應階段性穩(wěn)中有減是推動蛋價上漲主因

　　從長周期看,養(yǎng)殖戶預期不穩(wěn)導致產蛋雞存欄不足。2017年雞蛋行情差,養(yǎng)雞戶補欄不足,導致2018年行情上漲。根據(jù)過去的規(guī)律,養(yǎng)殖戶預判2019年價格會下跌,多數(shù)沒有預先補欄,致使供應量持續(xù)降低。

　　從近期看,首先受非洲豬瘟疫情等因素影響,豬肉價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢,雞肉作為替代品消費量持續(xù)增長,肉雞價格持續(xù)上漲又導致蛋雞淘汰速度加快,產蛋雞存欄穩(wěn)中略減。

　　其次雞蛋消費需求階段性增加也是漲價原因之一。由于擔心雞蛋價格繼續(xù)上漲,各經銷商以及蛋糕、月餅等食品加工企業(yè)普遍備貨時間節(jié)點提前,導致雞蛋消費需求階段性增加。

　　此外養(yǎng)殖成本的增加也在一定程度上推動了蛋價上漲。

　　中秋、國慶期間雞蛋市場供應有保障,價格會逐步回落

　　隨著天氣轉涼,蛋雞歇伏期結束,春季補欄蛋雛雞也陸續(xù)進入產蛋高峰期,預計蛋雞產能將恢復正常水平,價格會逐步回落,中秋、國慶期間雞蛋市場供應有保障。

　　后期蛋價將出現(xiàn)震蕩走勢,中秋、國慶后或將明顯回落：一是蛋雞產能將恢復正常水平,雞蛋產量有望小幅增加；二是蛋價持續(xù)上漲刺激了蛋品加工企業(yè)季節(jié)性的消費高峰提前,其雞蛋需求或將趨于平穩(wěn)增長；三是中秋、國慶后,雞蛋市場需求將出現(xiàn)季節(jié)性的大幅回落,雞蛋供需偏緊的狀況將會緩解。

　　此外隨著暑期結束,雞舍防暑降溫的水電成本降低,預計后期蛋雞養(yǎng)殖成本將出現(xiàn)不同程度下降,也將為蛋價下行提供空間。