萬通商務(wù)網(wǎng)訊：今年端午節(jié),單位只發(fā)了一盒品牌名不見經(jīng)傳的粽子,里面不再有鮑魚粽、珧柱粽。在國企工作的馬小姐告訴本報(bào)記者。近日,記者發(fā)現(xiàn),今年粽子也瘦身,散裝粽、平價粽占據(jù)市場主流,不少商家紛紛推出特色粽子。

　　據(jù)了解,今年原材料供應(yīng)商的人工成本較去年上漲超過20%,直接導(dǎo)致部分原材料市場價格上升,其中豆類上漲約30%,糯米、油、糖與去年基本持平。

　　據(jù)廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年端午粽的價格仍上漲了5%左右。業(yè)內(nèi)人士透露,今年端午粽產(chǎn)品價格普遍上漲,袋裝粽漲幅約在20%,禮盒粽漲幅約在一成左右。

　　但記者從市場了解到,受厲行節(jié)約風(fēng)的影響,今年市場的高檔粽占比減少。在百佳超市,記者看到某品牌1400g包裝的五福粽禮籃售價不過118元,散裝袋裝粽最便宜的310g售價只要5.9元。在康王路家樂福,禮盒粽中售價百元的占主流,未見300元以上的禮盒粽。

　　廣州酒家上述負(fù)責(zé)人告訴記者,今年出品的端午粽禮盒中,售價100~200元的中檔禮盒占比約五成,售價200元以上的高檔禮盒占比僅20%,而且最貴的禮盒粽不過388元,包含了臘味,也屬于實(shí)惠型。

　　商家

　　拼特色

　　為了在端午粽市場中突出重圍,諸多商家推出了特色粽子。

　　小清新風(fēng)：某著名連鎖咖啡店推出的冰皮粽,在往年的咖啡果仁、草莓奶香、抹茶紅豆等4款口味的基礎(chǔ)之上,今年推出伯爵茶風(fēng)味粽子；還有傳統(tǒng)海鮮酒家也推出茶味粽,包含綠茶柑橘、紅茶香橙和茉莉栗子等口味。

　　HOT風(fēng)：以咖喱粽為代表。五芳齋今年推出了咖喱風(fēng)味粽,有網(wǎng)友評價口味像吃咖喱飯。還有品牌推出香辣牛肉粽,受到重口味的消費(fèi)者歡迎。

　　DIY風(fēng)：部分商家不僅銷售成品粽子,還售粽葉等自制粽子的原材料。在永旺超市,記者看到家庭自制粽子所需要的粽葉、糯米、豆類等原材料銷售。

　　健康風(fēng)：今年廣州酒家推出燕麥咸肉粽,采用燕麥、蕎麥、黑糯米和糯米混合。還有蓮香樓的西米豆沙粽、元祖的山藥紅豆粽

來源：廣州日報(bào)