肉類（包括蛋品）含有豐富的營養(yǎng),是人類重要的食物源。我國已成為世界肉類生產(chǎn)量最大的國家,而且在全球肉類生產(chǎn)總量中所占的份額不斷上升。到2013年,全國肉類總產(chǎn)量達(dá)到8536萬噸,提前超額完成了“十二五”肉類工業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出的總量實(shí)現(xiàn)8500萬噸的目標(biāo),比2012年增長(zhǎng)1.8%。

    在肉制品的加工過程中通常會(huì)添加一些食品添加劑,以改善產(chǎn)品的色、香、味、形,并且能夠保持食品的新鮮度。隨著人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及安全性的要求越來越高,應(yīng)用先進(jìn)的生物加工技術(shù),使用安全、高效和天然的肉品添加劑勢(shì)在必行。

    BIO(生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)裝備展覽會(huì))是專門針對(duì)生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)與裝備的展覽會(huì),參展產(chǎn)品涉及食品添加劑、先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)、生產(chǎn)及環(huán)保設(shè)備等,可為肉類加工提供更好的生產(chǎn)及技術(shù)支撐。BIO 已于2013年成功舉辦一屆,取得了令人矚目的成績(jī)。

    2014 BIO 將于2014年12月3-5日在上海光大會(huì)展中心舉辦,是目前唯一由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的生物發(fā)酵領(lǐng)域?qū)�業(yè)展會(huì),是國內(nèi)外最具專業(yè)性、權(quán)威性、層次最高的生物發(fā)酵領(lǐng)域展會(huì)。2014年總展出面積將達(dá)到16000平方米,參展企業(yè)近400家,預(yù)計(jì)將吸引近萬觀眾蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀采購。旨在為業(yè)內(nèi)人士打造一個(gè)生物發(fā)酵產(chǎn)品、生產(chǎn)技術(shù)、加工及環(huán)保設(shè)備的一站式高效采購平臺(tái)！同時(shí),展會(huì)期間將舉辦多場(chǎng)專業(yè)性論壇,為各界人士提供更好的交流與溝通機(jī)會(huì)。