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法國進(jìn)口特種干酵母t-58  

名稱：弗曼迪斯特種干酵母t-58    

生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司

配料 ：干酵母(t-58)、乳化劑  （山梨醇酐單硬脂酸  酯）

產(chǎn)品規(guī)格：500g/包                    

原產(chǎn)國：比利時  

成 分：酵母粉 

特 性：一株非常特殊的酵母，在產(chǎn)生非常好的酯香味同時會有一些辛辣香味。酵母沉降性：中等。最終糖度：高。 還建議用于瓶裝啤酒。還可用于瓶裝啤酒的發(fā)酵。該菌種發(fā)酵性能優(yōu)異，酒精含量可達(dá)7.5％(v / v)，甚至可高達(dá)11.5％(v / v) 。

發(fā)酵溫度：建議發(fā)酵溫度：15c - 24c。

添 加 量：前發(fā)酵中50 g/hl至80 g/hl。           瓶裝中2.5 g/hl to 5.0 g/hl

添加方法：a） 活化后添加活化溫度27c ± 3c ，將酵母粉  開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥  汁中。當(dāng)酵母變成酵母乳的狀態(tài)后（這大約需要15至30分鐘）時，輕輕攪拌30分鐘后即可。b）直接添加將麥  汁溫度調(diào)整至20℃以上，將酵母粉  輕輕撒與部分麥  汁中，使其在麥  汁中均勻分散，避免成團(tuán)。放置30分鐘后，將剩余的麥  汁添加到發(fā)酵罐中，并調(diào)整麥  汁溫度至發(fā)酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥  汁充分混勻。

貯 存：低溫干燥儲藏（4-10℃）。原包裝情況下保質(zhì)期2年。

       開封以后必須密封低溫儲存(4℃)，并且在7天內(nèi)使用。

保質(zhì)期:參考包裝袋上的結(jié)束日期前為佳。