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黃霄(女士)
普通會(huì)員
黃霄 (女士)
酥餅（crispy cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰�；馃び孟阌秃兔�，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。
主要產(chǎn)地：浙江金華府
制作方法
1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。
2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內(nèi)；將堿面用2.15千克水化開(kāi)(六成涼水，四成開(kāi)水)，先倒入60％的堿水反復(fù)和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團(tuán)，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團(tuán)上壓榨，使堿水滲入面內(nèi)。然后將面團(tuán)移在面板上用力搓揉到有韌性時(shí)拉成長(zhǎng)條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個(gè)，為防止粘連，每個(gè)面劑上可分別抹些油，再逐個(gè)搓成約12厘米的長(zhǎng)條。
3.制餅：將搓成的長(zhǎng)條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來(lái)，每折長(zhǎng)約20厘米，然后由右向左卷，卷時(shí)要用右手指微微往長(zhǎng)扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長(zhǎng)扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個(gè)酥餅須扯約4米長(zhǎng))。
4.上鏊：將面團(tuán)壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內(nèi)倒50克油，將小圓餅逐個(gè)排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周?chē)�。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。約3分鐘后，拿開(kāi)上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個(gè)按火色情況調(diào)換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置，達(dá)到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
焙烤食品的市場(chǎng)空間
中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)空間廣闊。2008-2010年，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加快以及全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將顯著改變。這將給中國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
2008年的全球金融危機(jī)使一些沒(méi)有自身特點(diǎn)、產(chǎn)品附加值低、處在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)末端的產(chǎn)品和企業(yè)被淘汰，烘焙行業(yè)勢(shì)必經(jīng)歷第二次洗牌。在全球金融危機(jī)下，對(duì)于烘焙業(yè)來(lái)說(shuō)，挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)是并存的。
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產(chǎn)品參數(shù)： |
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加工食品類(lèi)型：
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用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類(lèi)制作
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施備簡(jiǎn)介： |
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酥皮機(jī)又名起酥機(jī)本機(jī)設(shè)計(jì)獨(dú)特，采用進(jìn)口原料，堅(jiān)固耐用，全使用方便。不沾面，不易刮傷， 速度快，噪音小。用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類(lèi)制作立式酥皮機(jī)優(yōu)點(diǎn)適用于酥皮，起酥食品，也可用于碾壓面團(tuán)。 高品質(zhì)，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，穩(wěn)定性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)。 專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，使面團(tuán)可壓到最薄，厚薄均勻。操作安全，折疊結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間。
特性：適用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類(lèi)制作，采用進(jìn)口原料，堅(jiān)固耐用，生產(chǎn)過(guò)程直觀可靠，效率高，可折疊，使用方便。 |
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配套推薦： |
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可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如冷藏展示柜等
食品機(jī)械有限公司的發(fā)展步入了一個(gè)新臺(tái)階。這是我們向全球推進(jìn)食品機(jī)械加工服務(wù)的又一喜事，這必將進(jìn)一步加快我們集團(tuán)公司 “品質(zhì)為本，服務(wù)至上”向國(guó)際化發(fā)展的步伐。 上海燁昌食品機(jī)械有限公司成立以來(lái)，始終追隨世界先進(jìn)水平，不斷創(chuàng)新，追求完美。在新老客戶(hù)的支持和關(guān)照下，我公司的產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球市場(chǎng)。公司產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于面制品加工、先進(jìn)冷凍調(diào)理食品加工、農(nóng)副產(chǎn)品加工、畜牧產(chǎn)品加工、漁產(chǎn)品加工、食品輸送系統(tǒng)等行業(yè)，并贏得了海內(nèi)外廣大用戶(hù)的贊譽(yù)和信賴(lài)。 良好的信譽(yù)： “信譽(yù)”作為中國(guó)企業(yè)走向世界的準(zhǔn)入證，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的血管和命脈。一直以來(lái)，“信譽(yù)”代表了我公司的市場(chǎng)名譽(yù)，得到了廣大客戶(hù)的認(rèn)可。 嚴(yán)密的質(zhì)量體系： 我公司產(chǎn)品根據(jù)“中華人民共和國(guó)機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”制造，始終按照合理物流五要素（即： 1.自動(dòng)化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.無(wú)污染）精心設(shè)計(jì)最適合用戶(hù)的產(chǎn)品。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，產(chǎn)品的關(guān)鍵部件都選自國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)。我們的經(jīng)驗(yàn)證明，只有不斷的提高產(chǎn)品的質(zhì)量，才能使客戶(hù)從中獲益,而客戶(hù)的成功最終也就是我們的成功。 完善的售后服務(wù)： 優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司始終以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購(gòu)了我公司的產(chǎn)品，無(wú)論你身處何方，我們都會(huì)及時(shí)派出專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員為你服務(wù)，你的滿(mǎn)意是我們的承諾！完善的售后服務(wù)是我們永遠(yuǎn)的追求，能與您合作是我們最大的心愿，也是您最佳的選擇。 我們相信燁昌國(guó)際集團(tuán)（香港）實(shí)業(yè)有限公司的成立，給上海燁昌食品機(jī)械有限公司注入新的活力�！霸院梦嗤�(shù)，引得鳳凰來(lái)”，我們?cè)敢鉃樗锌蛻?hù)提供更為優(yōu)質(zhì)的機(jī)械、更為優(yōu)良的服務(wù)。 最后，衷心祝愿燁昌國(guó)際集團(tuán)（香港）實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)業(yè)大吉，所有新老客戶(hù)與合作伙伴生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)！謝謝！
乘車(chē)路線： 2，浦東機(jī)場(chǎng)：乘地鐵二號(hào)線在人民廣場(chǎng)站轉(zhuǎn)地鐵一號(hào)線，終點(diǎn)站莘莊再轉(zhuǎn)地鐵五號(hào)線，北橋站出來(lái)，出租車(chē)10元即到都會(huì)路100號(hào)或者是乘機(jī)場(chǎng)7號(hào)線(大巴)直達(dá)上海南站，再轉(zhuǎn)乘地鐵一號(hào)線，終點(diǎn)站莘莊轉(zhuǎn)地鐵五號(hào)線，北橋站出來(lái)，出租車(chē)10元即到都會(huì)路100號(hào)
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| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無(wú)產(chǎn)品詢(xún)價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無(wú)購(gòu)買(mǎi)記錄 | |||
地區(qū)：東莞
主營(yíng)產(chǎn)品：手機(jī)殼貼鉆,充電器貼鉆,TPR產(chǎn)品地區(qū)：汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品：物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū)：鶴壁
主營(yíng)產(chǎn)品：促進(jìn)劑,防老劑,防焦劑地區(qū)：廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓
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