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  麻辣燙可謂是火鍋的前身、但麻辣燙則給食者提供了方便、讓食者在花極低的錢便能享受到品嘗到火鍋的獨特美味、經(jīng)營者小本投入、經(jīng)營靈活、且投資回報快。正因為如此、麻辣燙才會猶如雨后春筍般地發(fā)展壯大、并迅速向輻射全國蔓延、很多想做的朋友因為技術(shù)配方原因望門生嘆。"骨湯麻辣燙"獨創(chuàng)20多種中藥經(jīng)多年的苦心秘制、形成了獨特風(fēng)味、涮過的食品奇香四溢、且滑嫩甘甜、柔軟鮮香、清爽適口、爽口又爽心、越吃越想吃。凡是吃過特色麻辣燙的客人都說那種味道頗似螞蟻蛟舌頭、震顫全身、特別是那種難以形容的香味令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口、流連忘返。讓首次創(chuàng)業(yè)或從事餐飲創(chuàng)業(yè)的您不用承擔(dān)大的風(fēng)險和投入、便能牛刀小試、共享麻辣燙帶來的滾滾財源。

   市場前景

     最初的麻辣燙源于長江之濱、是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時創(chuàng)造的吃法。生火煮湯、放入花椒、辣椒等調(diào)料、加入生肉、野菜、吃得熱火朝天、痛快淋漓。既可果腹、又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家、他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中、加入新鮮蔬菜、既美味可口又強身健骨、這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復(fù)雜、流傳不廣、知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。

    　夜市的大街小巷、我們隨處可見大大小小的麻辣燙店、紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨、那一家家人頭攢動、熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙、無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿、競爭相當(dāng)大、生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬、誰就能立足市場。主要賣點：香味濃郁、麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道、適合各地不同口味、不同年齡的人食用、香氣撲鼻、回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香、燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣、妙不可言。吃后口鼻生香、 嘴、喉、胃清新舒暢、故而不上火、實屬一絕。

經(jīng)營特點

　　針對顧客個性化的消費需求、提供4種吃法：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的、串簽麻辣燙是即 來即食的、火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品、香辣過癮；喝營養(yǎng)豐富的骨湯、強身健體、美容養(yǎng)顏、這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享 受！

　　麻辣燙、串串香、海鮮燙、味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點傳授燙底料的配制方法及整個操作工藝過程。本公司秘制底料配方、采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成、麻辣鮮香味具有、強烈誘惑口舌、堪稱一絕。小投入、高回報、創(chuàng)業(yè)絕對好項目。

加盟方式

A創(chuàng)業(yè)型  加盟費3800元（包括：加盟費、品牌使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、培訓(xùn)費和后期的技術(shù)更新費用）、以后不再交任何費用。免費贈送員工培訓(xùn)服務(wù)、策劃廣告宣傳、技術(shù)指導(dǎo)、人員工作布局、營運策劃、制作菜譜和菜式定價、桌椅和服裝、裝修風(fēng)格、廚房設(shè)計設(shè)備定位、廚具餐具調(diào)味原材料等進貨渠道。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

 　 2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　4. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

B標(biāo)準(zhǔn)型 加盟費5800元。（包括：加盟費、品牌使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、培訓(xùn)費和后期的技術(shù)更新費用）、以后不再交任何費用。并免費獲得地區(qū)總代理資格、可獨立發(fā)展加盟商。免費贈送員工培訓(xùn)服務(wù)、策劃廣告宣傳、技術(shù)指導(dǎo)、人員工作布局、營運策劃、制作菜譜和菜式定價、桌椅和服裝、裝修風(fēng)格、廚房設(shè)計設(shè)備定位、廚具餐具調(diào)味原材料等進貨渠道。

   培訓(xùn)內(nèi)容

　　1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

 　　2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

　　4. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

　　5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵�求�?/P>

　　6. 各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

　　7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。