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傳統(tǒng)的中式快餐現(xiàn)在越來越火了，面對中國消費者的龐大市場，國人的口味始終有葉落歸根的回歸。

   洋快餐如：麥  當勞、肯德基之類國際品牌在國內(nèi)之所以能大行其道，究其原因：1、時尚效應；2、廣告  效應；3、服務(wù)到位；4、消費環(huán)境吸引；5、對中式傳統(tǒng)餐飲業(yè)不構(gòu)成威脅，所以沒有跟這些本土大酒樓或中小型餐館對面直沖矛盾。6、在定位中對消費人群目標鎖定準確；7、用化學復合技術(shù)讓產(chǎn)品口感香脆；8、管理機制科學合理。

   但這些洋快餐也有一些本質(zhì)上的缺點：1、這些洋快餐充其量只不過是小吃一類，并且原材料較單一，吃來吃去還是激素  飼養(yǎng)并品質(zhì)差劣的冰  鮮雞。2、健康隱患問題；3、由于是加盟機構(gòu)，所以新品種研發(fā)、廣告  營銷、口味定位、工資標準等關(guān)鍵因素  ，永遠被總部扼住咽喉。麥  當勞近年來的營業(yè)額就一直被肯德基拋離就是因為在以上幾個方面做得不夠活力之故。

    近年來，中式快餐迅速抬頭，并有越做越大，越火越火之勢。千味合餐飲培訓中心專門針對大眾的市場需求，制訂了快餐培訓這塊做了一套迎合市場的技術(shù)培訓。

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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不限時，學會為止，包學包會，可以先嘗再學，一般3-7天左右。