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周順(先生)
泛酸鈣（維生素b5）
中文同義詞: (r)-n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸鈣(2:1);d-泛酸鈣;n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸鈣;本多生酸鈣;右旋泛酸鈣;n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁�；�)-β-氨基丙酸鈣;維生素b5標(biāo)準(zhǔn)品;泛酸鈣
英文名稱: d-(+)-pantothenic acid calcium salt
英文同義詞: calcium (+)-pantothenate;calcium pantothenate;calcium d-(+)-pantothenate;calcium d-pantothenate;calcium dextro-antothenate;d-calcium pantathenate;d-calcium panthotena;d-(+)-calcium pantothenate
cas號(hào): 137-08-6
分子式: c18h32can2o10
分子量: 476.53
einecs號(hào): 205-278-9
相關(guān)類別: biochemistry;ca (calcium) compounds;classes of metal compounds;typical metal compounds;vitamins;nutritional supplements;nutritional fortification substances;食品和飼料添加劑;營養(yǎng)性添加劑;輔酶和維生素;生化試劑;生物化學(xué)品;飼料添加劑;維生素添加劑;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;aliphatics;chiral reagents;intermediates & fine chemicals;pharmaceuticals;有機(jī)金屬鹽;添加劑;標(biāo)準(zhǔn)品;營養(yǎng)學(xué)研究;對(duì)照品
用途：作食品強(qiáng)化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。
用于食品加工。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結(jié)晶。能緩沖咖啡因及糖精等的苦味。
泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20％~40％,甚至高達(dá)50％。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加d-泛酸鈣。根據(jù)我國衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計(jì))、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計(jì))。另外,d-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國內(nèi)外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養(yǎng)生堂的“成人維生素”、“成長快樂”等。
制備或來源：由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應(yīng)生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛、甲醛、【敏感詞】國人都懂的反應(yīng)生成的α-羥基-β，β-二甲基-γ-丁內(nèi)酯合成dl-泛酸鈣，再經(jīng)拆分制得。
性狀：白色或類白色粉末。有吸濕性。對(duì)光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。幾乎不溶于
重金屬：≤0.002％
干燥失重：≤5.0％
比旋度：25-27.5°
按干燥品計(jì)算含鈣總量： 8.2％-8.6％
按干燥品計(jì)算含氟總量： 5.7％-6.0％
包裝：25kg紙箱/紙板桶
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