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針對(duì)飲料生產(chǎn)型企業(yè)二次污染工藝及整體控制方案：

1 原料菌落總數(shù)過(guò)大，因?yàn)橛泻芏嘣�料過(guò)來(lái)都是帶著真菌性過(guò)來(lái)的，需要徹底滅菌才能進(jìn)行配料

2 水源 飲料原水都是通過(guò)ro反滲透、石英砂、碳濾過(guò)濾等進(jìn)行對(duì)水的處理（處理之后有些原水細(xì)菌還有幾百個(gè)的菌的都有）雖然在后工藝進(jìn)行用臭氧或紫外線進(jìn)行滅菌，但是臭氧、紫外線對(duì)細(xì)菌的控制范圍及強(qiáng)度都是有限的，只有在原水上面做出徹底殺菌才能保障后工序品質(zhì)

3 管道 很多廠家清洗管道通常都使用燒堿，火堿，二氧化氯等清洗劑、消毒劑進(jìn)行對(duì)管道的沖洗消毒，而且使用之后還需要進(jìn)行用熱水沖洗管道及使用后抗藥性強(qiáng)，對(duì)于后工藝品質(zhì)無(wú)法保障，感染二次污染源。

4 空瓶瓶蓋 通常有很多廠家對(duì)于空瓶瓶蓋消毒是不夠徹底的，且很容易被疏忽，以為成品料進(jìn)行很多道工藝進(jìn)行了殺菌，瓶?jī)?nèi)無(wú)需殺菌沒(méi)有多大關(guān)系，導(dǎo)致飲料成品灌裝后，細(xì)菌在瓶?jī)?nèi)迅速繁殖，出現(xiàn)漲瓶長(zhǎng)霉斑等現(xiàn)象。

5 成品配料生產(chǎn)區(qū) 有些飲料在兌配方料時(shí)或者原料經(jīng)高溫煮料后再冷卻后 ，工藝有高溫瞬時(shí)滅菌能起到滅菌徹底的程度，其有些真菌在100度都不能完全徹底殺滅，到時(shí)后面品質(zhì)感染，再滋生細(xì)菌。

6 很多成品料工藝會(huì)滋生嗜熱菌、霉菌、酵母菌、微細(xì)藻類(lèi)、放線菌病毒等，通常很多企業(yè)都會(huì)采用高溫瞬時(shí)滅菌、臭氧滅菌、氯性消毒劑都無(wú)法徹底做到滅菌程度，致使成品質(zhì)量不穩(wěn)定。

  天潤(rùn)源在飲料質(zhì)量整體解決方案上，我公司會(huì)根據(jù)客戶反饋的工藝，原料原始菌、過(guò)濾系統(tǒng)清洗頻率、管路清潔衛(wèi)生、成品配方料、成品取樣、細(xì)菌培養(yǎng)等提供了一套整體控制解決方案。