食品級(jí)——六偏磷酸 鈉
casno:10124-56-8
分子量:611.7704
ecno:233-343-1
分子式:(napo3)6
英文名稱(chēng)：sodiumhenamephophate
六聚偏磷酸 鈉為透明玻璃狀粉 末或鱗片狀固體，相對(duì)密度為2.484，在空氣中易潮解，易溶于水，20℃時(shí)每升水溶解973.2克，80℃時(shí)每升水溶解1744克，1％溶液的ph值為5.5-6.5左右，不溶于【敏感詞】國(guó)人都懂的，在中性介質(zhì)中，水解最終產(chǎn)物為正磷酸 鹽 。
用途：食品加工中用作螯合劑 、乳化劑 、懸浮劑 、持水劑 、水處理劑 。
指標(biāo)名稱(chēng)指標(biāo)
總磷酸 鹽 （以p2o5計(jì)）％65.0-70.0
非活性磷酸 鹽 （以p2o5計(jì)）％7.0
水不溶物％0.02
鐵含量（fe）％0.01
ph（10g/l）5.8-7.3
砷％0.0003
重金屬（以鉛計(jì)）％0.001
氟％0.003
鏈長(zhǎng)
低鏈長(zhǎng)6-8
中鏈長(zhǎng)9-15,15-18
長(zhǎng)鏈長(zhǎng)19-24
用途：食品加工中用作螯合劑 、乳化劑 、和懸浮劑 、持水劑 、水處理。
用途：六偏磷酸 鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素 c分解；
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素 ，保護(hù)食品色澤。
此外，六偏磷酸 鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
參考報(bào)價(jià)8500/噸，少量可發(fā)貨，價(jià)格另議
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