乳糖---簡介詳細信息。 乳糖型號：食品級甜味劑
食品添加劑 ，包裝標準：25kg/袋或桶裝，保質(zhì)期：24個月。 乳糖性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末，味甜 無臭或略有特征性氣味，有還原性和右旋光性
乳糖用途：營養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 乳糖是牛奶中最豐富的糖類，牛奶中所含的糖類99.8％是乳糖，另外還有少量的
葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖幾乎全部是溶液狀態(tài)，易于消化吸收。 含量：98％ 1，法定編號：cas 63-42-3 2：性狀：白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末，味甜 ,甜度約為蔗糖的70％。無臭或略有特征性氣味。有還原性和右旋光性。 3：制法：有牛奶中的乳清（約含乳糖5％）經(jīng)加熱或加石灰乳化處理，除去蛋白質(zhì)，或由制乳清蛋白所得超濾透過液，經(jīng)濃縮，冷卻，結(jié)晶，干燥而得，得率約60％-70％.所得成品：脂肪0％；蛋白質(zhì)0.1％；灰分0.1％-0.3％. 4：質(zhì)量指標：詳詢本公司技術(shù)部。 5：用途：營養(yǎng)型甜味劑 ；賦形劑 ；分散劑 ；矯味劑 ；營養(yǎng)劑 。主要用于：a，作為粉 狀食品色素 的吸附分散劑 ，降低色素 濃度，便于使用并降低儲藏期間的變色。b，利用易壓縮成型和吸水性的特點，做壓片等賦形劑 。c,利用乳糖焦糖化溫度較低（蔗糖163度，葡萄糖154度，乳糖僅129.3度）的特點，對某些特殊的烘焙食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。d，有防止結(jié)晶，降低甜度，防止粘結(jié)和增強香味等作用。e，用于嬰兒食品，糖果和人造奶油等。 6：保質(zhì)期：置陰涼干燥處 一年。 7：包裝：25kg/袋。 技術(shù)指標：
10％液ph 值：4.5-7.5 分子式c12h22o11 相對分子質(zhì)量342.30. 相對密度1.525（含水物）。
干燥失重：≤ 4.5％-5.5％
灼燒殘渣：≤ 0.3％
鉛：≤ 0.5mg/kg
重金屬：≤ 5mg/kg
砷鹽 ：≤ 0.5mg/kg 含量：98.0-100.5％
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號