1. 化學名稱：羧甲 基纖維素 鈉，又稱羧甲 基纖維素
2. 英文全稱：carboxymethyl cellulos
3. 英文簡稱：cmc
二、 分子式：
[c6h7o2(oh)2ch2coona]n
三、物理性質：
外觀為白色或微黃色絮狀纖維粉 未或白色粉 未，無
嗅無味，無毒；易溶于冷水或熱水，形成膠狀，溶
液為中性或微堿 性，不溶于乙醇、乙醚、異丙醇、
丙酮 等【敏感詞】國人都懂的，可溶于含水60％的乙醇或丙酮 溶
液。有吸濕性，對光熱穩(wěn)定，粘度隨溫度升高而降
低，溶液在ph值2～10穩(wěn)定，ph低于2，有固體析
出，ph值高于10粘度降低。變色溫度227℃，炭化
溫度252℃，2％水溶液表面張力71mn/n。
四、用 途：
羧甲 基纖維素 鈉（cmc）是纖維素 醚類中產量最大
的、用途最廣、使用最為方便的產品，俗稱為"工
業(yè)味精"。
cmc的重要特性是形成高粘度的膠體、溶液、有粘
著、增稠、流動、乳化分散、賦形、保水、保護膠
體、薄膜成型、耐酸 、耐鹽 、懸濁等特性，且生理
無害，因此在食品、醫(yī) 藥、日化、石油、造紙、紡
織、建筑等領域生產中得到廣泛應用。
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