l-tryptophan
分子式(formula)： c11h12n2o2
分子量(molecular weight)： 204.23
cas no.： 73-22-3 含量：98.5％
質(zhì)量指標(biāo)(specification)
外觀（appearance）： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末，微臭，味微苦
含量（purity）： aj197
包裝（package）： 25公斤/桶
物化性質(zhì)(physical properties)
比旋光度 -29.4°～-32.8°
氯 化物 ≤0.05％
硫酸 鹽 (so4) ≤0.03％
鐵鹽 (fe) ≤0.003％
重金屬 (pb) ≤15ppm
砷 ≤1.5ppm
干燥失重 ≤0.3 ％
灼燒殘?jiān)?≤0.1 ％
ph值 5.5 ～ 7.0 性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉 末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289℃，長時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸 銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸 與酸 在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸 、糖類、醛 類共存時(shí)極易分解。如無烴類共存，與5mol/l氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定 。用酸 分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸 完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑 �？寡趸瘎� 。色氨酸 是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺 的前體，是人體的必需氨基酸 之一。
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