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魚精蛋白 ：                                                                                                                              英文名稱protamine sulfate                                                                                                          物理性質(zhì)：                                                                                                                白色至淡黃色粉  末，有特殊的味道。耐熱，在210℃90min仍有抗菌作用。在堿  性介質(zhì)中最小抑菌濃度為70--400mg/ml,在中性和堿  性條件下，對(duì)耐熱芽胞菌，乳酸  菌，金黃色葡萄球菌，霉菌，和革蘭氏陽(yáng)性菌均有抑制作用。ph值7--9時(shí)最強(qiáng)，對(duì)熱穩(wěn)定，與甘氨酸  ，醋酸  ，鹽  ，等合用，在配合堿  性鹽  類，可使抑菌作用增強(qiáng)。

  魚精蛋白是一種堿  性蛋白，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細(xì)胞核中作為和dna結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年，到1940～1960年間，正式用作抗菌劑  的研究才盛行起來。魚精蛋白在中性和堿  性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oc條件下加熱1．sh仍具有活性，同時(shí)抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣，它對(duì)枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸  菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽(yáng)性菌等均有較強(qiáng)的抑制作用。用作防腐劑  時(shí)，因其無味無臭，對(duì)人體無害，因而使用量不受任何限制，根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果，但其添加量大，成本較高，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑               魚精蛋白價(jià)格報(bào)價(jià)， 魚精蛋白產(chǎn)品用途，魚精蛋白添加量，魚精蛋白產(chǎn)品作用，魚精蛋白產(chǎn)品報(bào)價(jià)，  魚精蛋白供應(yīng)商，  魚精蛋白型號(hào)，魚精蛋白詳細(xì)說明。