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丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑  ，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素  和抑制酯類化合物的氧化。

丁基羥基茴香醚與三聚磷酸  鈉和抗壞血酸  結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉  的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。                                                                                       丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉  的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽  中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑  混合使用，其效果更好。                                                                                                                  如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲  苯  配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲  苯  、沒食子酸  丙酯和檸檬酸  的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。                                                                                   bha白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。長期貯藏則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。3-bha的抗氧化效果比2-bha強(qiáng)1.5-2倍,兩者合用有增效作用.用量0.02％比0.01％的抗氧化效果增加10％,但用量超過0.02％時效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等，0.2；膠姆糖膠基gmp為限。 bha 含量：99.8％