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瀏覽：144次[供應(yīng)]硬脂酰乳酸鈣鈉

廣州市全奧化工產(chǎn)品有限公司
信息編號：bh401221148258286
更新時間：2015/9/12 11:46:34
規(guī)格：
數(shù)量：1
價格：20000/噸
硬脂酰乳酸鈣鈉

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產(chǎn)品信息

硬脂酰乳酸鈣鈉

脂酰乳酸鈉（硬脂酰乳酸鈣鈉）（ssl）

英文名稱：sodium stearoyl lactate

含量：99％

cas：25383-99-7

性狀：白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。能與小麥中蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，其中親水基團會與小麥面筋中的麥膠蛋白結(jié)合，而疏水基團則與麥谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更為細致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。

用途：乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改進劑。

我公司將提供一流的服務(wù)、快捷便利的供貨及性價比高的產(chǎn)品，歡迎廣大買家前來咨詢及選購。

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