硬脂酰乳酸 鈣鈉
脂酰乳酸 鈉（硬脂酰乳酸 鈣鈉）（ssl）
英文名稱：sodium stearoyl lactate
含量：99％
cas：25383-99-7
性狀：白色或淺黃白色粉 末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。能與小麥 中蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，其中親水基團會與小麥 面筋中的麥 膠蛋白結(jié)合，而疏水基團則與麥 谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更為細致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。
用途：乳化劑 ；穩(wěn)定劑 ；攪擦發(fā)泡劑 ；組織改進劑 。
銷售價：20000/噸
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武漢遠成共創(chuàng)科技有限公司成立于2010年，公司位于武漢與孝感交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游。
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中主導產(chǎn)品有肉桂系列、左旋肉堿、香豆素、維生素系列、食品添加劑、膠原蛋白系列等產(chǎn)品，其中僅肉桂系列產(chǎn)品就達100多種，生產(chǎn)技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先，占國內(nèi)市...
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