葡萄糖酸 內(nèi)酯
英文名稱:delta-gluconolactone
中文別名:1,5-葡萄糖酸 內(nèi)酯;d-葡萄糖酸 δ-內(nèi)酯;d葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸 內(nèi)酯;d-葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯;克勞酸 ;葡醛 酸
別名:葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯
cas號:90-80-2
分子式:c6h10o6
分子量:178.14
einecs號:202-016-5
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國家標(biāo)準(zhǔn)
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末,無臭,味先甜后苦,呈酸 味。
含量:99%
用途:作穩(wěn)定劑 和凝固劑 ,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁,最大使用量為3.0g/kg;作防腐劑 ,可用于魚蝦的保鮮,最大使用量為0.1g/kg,殘留量為0.01mg/kg;還可作膨松劑 ,用于配制復(fù)合發(fā)酵粉 ,按生產(chǎn)需要適量使用。調(diào)味劑 、豆腐凝固劑 、ph降低劑 及膨松劑 的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑 。加于牙膏中有助于清除牙垢.
包裝:25kg/牛皮紙袋