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酵母營養(yǎng)鹽   營養(yǎng)增補劑  氮源補充劑 

一、產品概述

在啤酒釀造中，啤酒酵母隨著使用代數的增加，其活性也逐漸衰退，給生產和產品質量帶來一系列負面影響，如外觀濃度逐代上升，雙乙酰含量逐代增加，殘?zhí)且采仙�，酵母凝聚性越來越差，使得產品質量不穩(wěn)定。

本產品是公司精心研發(fā)出來的一種酵母生長和代謝促進劑  ，它能從根本上解決酵母因營養(yǎng)不良給生產和產品質量帶來的種種不良影響，可以全面提供酵母生長繁殖階段所需的各種營養(yǎng)，使酵母自始至終都能保持優(yōu)良的發(fā)酵性能。本產品主要適用于高濃釀造（≥14°p）和≤9°p啤酒釀造，改善啤酒酵母營養(yǎng)，促進發(fā)酵。

二、 產品特性

外觀：褐色粉  末狀（易吸潮）

水分：≤9％

細度：80％以上通過40目篩

重金屬（pb），％：≤0.004

三、 產品優(yōu)點

1、啤酒發(fā)酵周期縮短10-15％；

2、雙乙酰還原時間縮短20-25％；

3、生產中酵母使用代數可正常用到6-8代，活性基本不變；

4、不同代數酵母發(fā)酵的啤酒具有幾乎完全一致的品質；

5、可以增強酵母的凝聚性，減少酒損；

6、有助于改善啤酒的風味穩(wěn)定性和泡沫穩(wěn)定性。

四、 使用方法

參考用量12°p麥  汁10-10.5°p麥  汁8-9°p酵母擴培過程40ppm60-80ppm100ppm100-120ppm產品使用前用水調成糊狀，在麥  汁煮沸結束前10-15分鐘加入。

五、 包裝和儲存

產品采用鋁箔包裝，1kg/袋；外包裝用紙桶裝，每箱25千克。

本產品系生物活性物質，須避免強光、高溫、潮濕，應置于陰涼、干燥處。25℃以下保質期為18個月。