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張鑫(女士)
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張鑫 (女士)
上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料酸度調(diào)節(jié)劑是一種高效.健康.天然酸味劑,集增味，膨松，凝固，螯合作用于一體，產(chǎn)品名稱: 葡萄糖酸內(nèi)酯，食品.飲料酸味劑，食品.飲料膨松劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。
葡萄糖酸內(nèi)酯，分子式c6h10o6 cas no. 90-80-2 分子量178.14
本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸內(nèi)脂（c6h10o6）99％以上。
性狀 ：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有時略微有些臭味。味道開始甜，后來呈略微酸味
俗稱：內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑 。
傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現(xiàn)代科學(xué)下已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點成的。
它一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙醚.
用途:調(diào)味劑、豆腐凝固劑、ph降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢
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用途 |
用法 |
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蛋白凝固保鮮 |
豆腐，豆腐花：500克豆?jié){加入內(nèi)酯1.25-1.3克 |
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奶酪牛奶重量的0.25-0.3％ |
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面包蛋糕蓬松 |
內(nèi)酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5％ |
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畜禽產(chǎn)品助色防腐 |
0.25-0.3％比例 |
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魚蝦保鮮 |
最大使用量0.1g/kg |
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香腸魚糜 |
最大使用量3.0g/kg |
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飲料調(diào)味產(chǎn)氣 |
內(nèi)酯和小蘇打（2：1）適量加入 |
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數(shù)量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：東莞
主營產(chǎn)品：手機(jī)殼貼鉆,充電器貼鉆,TPR產(chǎn)品地區(qū)：佛山
主營產(chǎn)品：消泡劑,脫模劑,硅油地區(qū)：汕頭
主營產(chǎn)品：物流公司,貨運站,國內(nèi)陸運地區(qū)：廊坊
主營產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓
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