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 炒板栗機，糖炒栗子機，炒花生瓜子機，炒貨機，栗子飄香誘人，挑選大有講究。

又到栗子飄香季節(jié)。近日，上海炒貨行業(yè)協(xié)會有關人士提醒消費者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格戰(zhàn)迷住眼睛 有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優(yōu)質栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質栗子。

糖炒板栗機，炒栗子機，炒花生瓜子機，炒貨機， 據介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？

為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應加入麥  芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥  芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。