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酸 奶是需要發(fā)酵功能的,添加菌種的情況下實現(xiàn)恒溫的發(fā)酵功能的,發(fā)酵后就是酸 奶了,如果是要其他口感的是可以另外來添加果味添加的,無論是奶吧店使用的機器還是乳品廠使用和牧場殺菌使用的機器也都是有的,可以根據客戶要求來生產加工的,確保適合客戶使用的。

全套乳品生產線,鮮牛奶加工設備,商用鮮奶加工設備如果客戶的車間裝修這一塊都不知道怎么來規(guī)劃的話我們也是可以給與意見的,包括機器的設計和擺放等等的,如果客戶的槽子車間是異形的,那我們也可以根據車間的來給客戶定做不同走向的成套加工流水線設備的,確保使用的效果更好的,做酸 奶會比做普通的巴氏奶的步驟更多一些的。

全套乳品生產線,鮮牛奶加工設備,商用鮮奶加工設備酸 牛乳  凝固型： 原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→ 均質→殺菌→冷卻→接入發(fā)酵菌種→灌裝→發(fā)酵→冷卻→冷藏  攪拌型： 原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→ 均質→殺菌→冷卻→接入發(fā)酵菌種→發(fā)酵→添加輔料→冷卻→灌裝→冷藏    

全套乳品生產線,鮮牛奶加工設備,商用鮮奶加工設備用巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶,是在相對低溫的環(huán)境下進行的,保質期往往比較短,但用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存,牛奶b族維生素 的損失僅為10％左右,這是目前世界上_先_進的牛奶消毒方法之一。所謂“均質”,是指牛奶加工中的一種新工藝,通過把牛奶中的脂肪球粉 碎,使脂肪充分溶入到蛋白質中去,從而防止脂肪黏附和凝結,更利于人體吸收。