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選擇有機食品的“理由”

1.安  全

吃有機食品，可減少吃入污染的機會，防止生病。有機食品不使用任何化學農(nóng)藥、防腐劑  、人造色素  、轉(zhuǎn)基因等，最基本的保障了食品安  全。

2.健康

一般食品中的礦物質(zhì)含量，僅占有機食品礦物質(zhì)含量的1/2-2/3。有機食品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素  及維生素  c，而重金屬及致癌的硝酸  鹽  含量則較低。

3.口感好

有機食品質(zhì)密、新鮮，吃起來比較清脆，有嚼勁。即使烹調(diào)后，感覺也是不一樣的，經(jīng)過處理的食品是無法制造這么好的口感。

4.味美

有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份, 因此可保持食物的原來味道及原有的營養(yǎng)成分，可提供原汁原味的享受。有機食品水份含量比一般食品低許多，但甜味卻比較高，所以有機食品吃起來味道十分香甜，沒有因為添加化肥農(nóng)藥所產(chǎn)生的苦味、化學味、怪味等。

5.改善體質(zhì)

有機食品中抗氧化劑  的含量比一般食品高出200％，可以降低患癌癥和心臟病的風險，長期食用可幫助人們排除體內(nèi)毒素  ，促進免疫力增強，從而改善體質(zhì)。對于經(jīng)常抽煙喝酒的人非常有益，會促進其肝臟排毒，讓身體也變得比較清爽。

6.減壓

一般的食品里含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒不穩(wěn)定。而天然的有機食品沒有化學農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長期吃下來，有助于情緒的穩(wěn)定和思維的清晰。

7.環(huán)保

有機食品使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

有機食品與普通食品區(qū)別

有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用化學農(nóng)藥、化肥、激素  和基因工程技術(shù);常規(guī)食品則允許有限使用，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

有機食品通常需要2-3年的轉(zhuǎn)換期，而其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉(zhuǎn)換期的要求。

生產(chǎn)有機食品需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，并采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。