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小雪老師(女士)
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小雪老師 (女士)
重慶千味合餐飲管理有限公司
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牛雜火鍋的技術(shù)培訓(xùn) 牛雜火鍋怎么做好吃 牛雜火鍋底料的炒制
牛雜火鍋簡(jiǎn)介：
牛雜發(fā)源于老西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在嶺南地區(qū)大受歡迎。牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽 、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感，就取決于牛雜湯料了。制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻 辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻 辣香郁的老廣州火鍋，實(shí)在是一件非常開(kāi)心和享受的事情。由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，后被人們稱之為“西關(guān)牛雜”。
牛雜湯鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
牛雜湯鍋技術(shù)培訓(xùn)
牛雜湯鍋培訓(xùn)課程安 排:
1:講述牛雜湯鍋的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2：參觀牛雜湯鍋的制作流程以及原材料的選購(gòu)技巧。
3：牛雜的腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓(xùn)。
4：牛雜食材的預(yù)加工方法和技巧。
5：牛雜整個(gè)制作流程方法和技巧培訓(xùn)。
6：牛雜調(diào)味料的搭配、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
7：牛雜口味變換、食材搭配方法及技巧全過(guò)程培訓(xùn)。
8：牛雜、湯料、配料等材料的保管及存放方法。
牛雜湯鍋實(shí)操內(nèi)容：
1：牛雜的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存實(shí)際操練培訓(xùn)。
2：牛雜所需各種料包的作用及分類(lèi)，配料的選材、配方、配比及配制。
3：牛雜食材的處理、預(yù)加工及制作方法、流程培訓(xùn)。
4：牛雜主料及配料的全部制作流程。
5：學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)耙牛肉的制作工藝及管理流程。
6：復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成成品的制作。
7：反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。
牛雜湯鍋培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天，視個(gè)人情況而定。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
牛雜湯鍋培訓(xùn)費(fèi)用：
一次性收費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技升級(jí)費(fèi)等。
我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo)，師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……全部手把手操作.我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無(wú)保留的教給學(xué)員，而不像很多加盟培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購(gòu)買(mǎi)他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以回來(lái)重新學(xué)習(xí)，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)
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| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
|---|---|---|---|
| 暫無(wú)產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
|---|---|---|---|
| 暫無(wú)購(gòu)買(mǎi)記錄 | |||
地區(qū)：東莞
主營(yíng)產(chǎn)品：手機(jī)殼貼鉆,充電器貼鉆,TPR產(chǎn)品地區(qū)：佛山
主營(yíng)產(chǎn)品：消泡劑,脫模劑,硅油地區(qū)：汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品：物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū)：廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓
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