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牛百萬(wàn)牛排西餐始創(chuàng)于2011年，一直堅(jiān)持做高標(biāo)準(zhǔn)大眾快餐的理念，在保證食品安  全的前提下，不斷提升蓋飯等各類食品的品質(zhì)，同時(shí)努力降低餐廳各項(xiàng)管理成本，使餐廳食品的售價(jià)始終保持在工薪階層可以承受的較低水平。牛百萬(wàn)牛排西餐廳倡導(dǎo)海納百川、互利共贏的企業(yè)文化，努力實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、管理者、員工、投資者和供應(yīng)商多贏的社會(huì)效果。

從食品質(zhì)量安  全方面來(lái)說(shuō)，牛百萬(wàn)牛排西餐廳內(nèi)的所有牛肉全部是產(chǎn)自澳洲的草飼牛，草飼牛與谷飼牛最大的區(qū)別就是草飼牛主要是在水草豐美的大草原上進(jìn)行牧養(yǎng)，牛肉肌肉里的脂肪量比較少，加上它的脂肪大多積聚在皮下，食用時(shí)非常容易去除，所以一直被視為綠色健康肉品。而谷飼牛主要是以谷物直接喂養(yǎng)，為了確保肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)攝取均衡，谷物飼料含有大麥  、小麥  、燕麥  、高粱、玉米五大成分，所以谷飼牛脂肪含量較高，脂肪均勻分布于肌肉組織里，成為大理石紋或油花。

從店內(nèi)食物本身來(lái)說(shuō)，牛百萬(wàn)牛排西餐廳結(jié)合了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中式餐飲與主料突出、供應(yīng)方便的西式餐飲于一體。像中餐的“六品”，色、香、味、意、形、養(yǎng)。西餐的原汁原味，少油、精致、營(yíng)養(yǎng)、快捷。牛百萬(wàn)牛排西餐廳都能做到，牛百萬(wàn)店鋪內(nèi)的牛排外形美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便。再添以中式味十足的牛排飯、清爽可口的各式果汁、酥脆香甜的花樣小吃，讓食客體驗(yàn)到的不僅僅是單一的西式餐飲。

當(dāng)然牛百萬(wàn)牛排西餐廳對(duì)于消費(fèi)者最有吸引力的地方還是它的平價(jià)，正是因?yàn)榕０偃f(wàn)牛排西餐廳一切做到從源頭抓起，才有消費(fèi)者這樣的支持。從食材選購(gòu)的源頭，牛百萬(wàn)是直接從原產(chǎn)地采購(gòu)的進(jìn)口牛肉。其中不存在任何的中間商大大降低了店鋪的原材料成本，獨(dú)有的物流運(yùn)營(yíng)部同時(shí)也降低了運(yùn)輸費(fèi)用以及運(yùn)輸時(shí)間，讓食材保持新鮮的質(zhì)感的同時(shí)，保證食用食材的安  全性。

近幾個(gè)年代以來(lái)，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，中國(guó)人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個(gè)菜式的不同特點(diǎn)，并開(kāi)始區(qū)別對(duì)待了。一些高級(jí)飯店也分別開(kāi)設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個(gè)籠統(tǒng)的概念逐漸趨于淡化，但牛百萬(wàn)牛排西餐廳作為一個(gè)整體概念以中西餐飲文化結(jié)合體的牛排店在餐飲市場(chǎng)是越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。