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火山石爆魚加盟的定位是魚快餐，這是毋庸置疑的。眾多周知， 市面上有很多不錯的魚主題品牌，不過大都是復(fù)合式的魚類餐廳為多�；鹕绞�爆魚則不同，它專注做“魚”，但是做就要做精致，就要做極致，出鍋的火山石爆魚不僅魚肉美味鮮嫩，而且就出餐過程本身而言也是一種極致的美感體驗，一起并入顧客享受美食的過程之中，讓顧客難以自拔，流連忘返。

說起火山石，顧名思義，就是將獨(dú)特的麥  飯石加熱，單純依靠石頭的熱量將魚加熱成熟。麥  飯石，不僅能補(bǔ)充人體所需的微量元素  ，而且還能吸附水中雜菌和有機(jī)物，供給礦物質(zhì)，因而餐品本身就有滋補(bǔ)養(yǎng)生的效用，這也是火山石爆魚的獨(dú)特優(yōu)勢之一；第二個獨(dú)特之處是定制鍋，火山石爆魚采用雙層真空不銹鋼鍋，不僅隔熱、安  全，而且獨(dú)特的真空蒸汽加熱方式，讓成熟的魚比單純用水煮來的口感更好，肉質(zhì)也更鮮嫩。

除此之外，火山石爆魚加盟還打造了豐富的品類，在石爆魚的基礎(chǔ)上增設(shè)了石爆肥牛和石爆雞柳系列，配合番茄、藤椒、麻    辣等多種口味開創(chuàng)二十余項單品，滿足顧客挑剔的味蕾。而且每款產(chǎn)品都高端大氣，但又價格親民，不過19-25元，性價比超高，適合普通人的消費(fèi)水平，自然引得大家競相來品嘗了。

看到這兒，相信很多人對火山石爆魚加盟的加工流程會比較感興趣，為此，小編也是千辛萬苦厚著臉皮去找店主和廚房師傅深入了解了一下火山石爆魚的加工工藝，大致分為五個步驟：

1.熬高湯：慢火熬湯兩小時，湯汁鮮香濃厚。

2.切魚片：活魚鮮切，腌制兩小時，肉質(zhì)鮮嫩有韌性。

3.烤石頭：高溫加熱麥  飯石，釋放微量元素  ，原生態(tài)康體養(yǎng)生。

4.鋪食材：麥  飯石表面鋪滿食材，疊上魚片，用心搭配更營養(yǎng)。

5.倒熱湯：倒入翻滾熱燙，蒸汽瞬間騰起，吞云吐霧，香氣四溢。