瀏覽：177次[供應(yīng)]河北天燁素肉素肉腸生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

河北天燁食品科技有限公司
信息編號：bh5013800622215
更新時間：2019/2/22 15:00:02
規(guī)格：
數(shù)量：100項(xiàng)
價格：10000
素肉制作新技術(shù),素肉腸生產(chǎn)新原料,素肉替代瘦肉降低成本

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一、素肉、素肉腸生產(chǎn)技術(shù)

本技術(shù)利用新型素肉塊生產(chǎn)技術(shù)及植物蛋白與活性魔芋多糖凝膠技術(shù)有機(jī)結(jié)合，研發(fā)而成的素肉、肉塊素肉腸、素肉腸生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)生產(chǎn)的素腸結(jié)構(gòu)優(yōu)良、凝膠耐高溫、熱不可逆、彈脆爽口，完全克服了常規(guī)素火腿腸的結(jié)構(gòu)、感官及口感缺陷。適宜高溫、低溫生產(chǎn)工藝。

主要設(shè)備：斬拌機(jī)、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、滅菌控溫蒸箱。

水餡成本5000-8000 元/噸。

技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：面議。

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