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市場(chǎng)上有很多冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)品、上海哪里有賣正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的？

蟹大腳陽(yáng)澄湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地位于昆山巴城陽(yáng)澄湖畔中心地區(qū) . 是聞名國(guó)內(nèi)的中國(guó)名產(chǎn) . 與幾百家養(yǎng)殖大戶建立了十幾年的供需關(guān)系、同時(shí)與多個(gè)城市的幾十家賓館、酒店、美食家、超市等建立良好的合作關(guān)系 .

陽(yáng)澄湖大閘蟹有四大特征：

一是青背：陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈、惹人喜愛、故稱青殼蟹 . 這是清澈的陽(yáng)澄湖水賦予它的獨(dú)特外表 . 陽(yáng)澄湖大閘蟹的青背上象涂上一層明油、粗看近似灰色、細(xì)看水晶燈、灰中帶青、青而發(fā)亮、和其他螃蟹相比、顯得神氣十足、簡(jiǎn)直象個(gè)威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍 .
 
二是白肚：貼泥的臍腹甲殼、晶瑩潔白、無(wú)墨色斑點(diǎn)；陽(yáng)澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的、白得不同尋常、它白中帶、有光澤、給人晶瑩潔白的感覺 . 這是因?yàn)榍宄旱年?yáng)澄湖湖底長(zhǎng)有茂密的豬鬃草和其它水草,、棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行、與水草發(fā)生磨擦、猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光 . 因此、陽(yáng)澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質(zhì)般的美感 .
 
三是金爪：陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹爪金黃、堅(jiān)實(shí)有力、放在玻璃板上、八足挺立、雙螯騰空、臍背隆起、威風(fēng)凜凜 . 陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色、故又名金爪蟹、而普通螃蟹常與泥漿接觸、則呈灰褐色 . 陽(yáng)澄湖大閘蟹的"金爪"、也是陽(yáng)澄湖得天獨(dú)厚的自然環(huán)境賦予它的、螃蟹在湖底爬行、爪子常插入黃泥砂礫、常踩踏水草、這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅(jiān)硬、平坦、宛如一個(gè)天然運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、蟹在上面爬行、自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅(jiān)強(qiáng)有力的爪子 .
 
四是黃毛：陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色、根根挺拔；陽(yáng)澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的、且長(zhǎng)達(dá)3-4厘米、普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色、而且螃蟹的茸毛也短 .

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