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陳曼 ()
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元和賴茅酒十五年陳醬香型白酒的釀造工藝特殊、迥然不同于濃香和清香、一瓶醬香型酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠、至少要經(jīng)過十年 . 在這當中、分兩次投料、九次蒸煮 . 八次攤晾、并要加曲、高溫推積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等、在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中、在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下、貯有益的微生物盡數(shù)落置于酒體中、于是、防病、治病的可能性可就蘊涵在其中了 .
元和賴茅酒十五年陳優(yōu)點
元和賴茅酒十五年陳醬醬香酒的酸度高、是其它酒的3至5倍、而且主要以乙酸和乳酸為主、根據(jù)中醫(yī)理論、酸主脾胃、保肝、能軟化血管、西醫(yī)也很認可、食酸有利于健康 .
醬香型酒的酚類化合物多、近年來、愈來愈多的消費者傾向于選擇干紅葡萄酒、原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物、有利于預防心血管疾病 . 賴茅五年陳釀醬香白酒酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍、可見醬香型酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 .
醬香酒的酒精度科學合理、醬香型的酒精濃度一般在53%（vol）,而酒精濃度在53度時、水分子和酒精分子結合得最牢固的、加之醬香酒的貯存期長、游離的酒分子少、所以對身體的刺激小、有利于身體的健康是不言而喻的 . ###
元和賴茅酒十五年陳醬是天然發(fā)酵產(chǎn)品、由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質、所以有人想通過添加合成劑作假而無從著手、這就排出了添加任何香氣、香味等有害物質的可能 .
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