真空狀態(tài)下、肉料在滾筒內(nèi)上下翻動、撞擊、摔打、按摩、使肉均勻的吸收腌漬、提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性、通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白、易于人體吸收、同時能使添加劑與肉體蛋白質(zhì)互為融合使肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高 .
具有肺呼吸功能、讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、收縮往復(fù)運動、改善了肉組織的結(jié)構(gòu)、提高了切面效果 .
采用變頻技術(shù)、轉(zhuǎn)速可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整、使用安全方便、節(jié)能高效 . 噪音小、使用效率高 .
采用不銹鋼制造、結(jié)構(gòu)緊湊、滾筒兩端均采用旋壓式封頭、增加滾筒空間、滾揉效果均勻 .
漿葉V形結(jié)構(gòu)、正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)按摩 .
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